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【转载】海带的做法  

2018-04-28 08:22:48|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自捕鱼者《海带的做法》

凉拌海带

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。

做法:

1、准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

3、将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就可以开吃啦!

海带丝腊味蒸带鱼

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。

做法:

1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀,腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎,将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖,充分拌匀;

2. 料理盒中注入少许水,加上蒸帘,铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上,整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖,送入微波炉,300W微波火力加热12分钟即可。

海带花生煲猪蹄

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水。

做法:

1. 花生洗净泡涨,深海小海带泡去盐分,洗净,海带切成粗段备用,生姜切大块儿,香葱切碎备用;

2. 猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟,捞出,冲洗干净,砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍,中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒,再次煮至沸腾;

3. 转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟,再开小火煲10分钟,关火焖30分,用撇油勺捞出表面的油脂,加入海带和花生,加入大枣,中小火慢煲;

4. 煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味,少许糖提鲜,加入适量胡椒粉,最后加入葱花点缀,关火,起锅。

辣炒海带丝

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。

做法:

1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 。

3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。、

卤海带

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

海带,猪皮,香油1汤勺,盐,冰糖20颗,花椒少许,香叶3片,八角3个,桂皮2小块,干辣椒6个,姜1小块,蒜4瓣,葱2根,料酒1汤勺,老抽1汤勺,生抽2汤勺。

做法:

  1. 姜切片、蒜拍破。

  2. 海带洗净,先切条状、折起来、用牙签锁住。

  3. 锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

  4. 加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

  5. 加入海带、葱,大火烧沸腾,转小火卤40分钟。

  6. 用筷子夹出葱(丢掉)。

  7. 盛出海带摆盘、淋少许卤汁(或辣椒油),用葱花点缀一下、开吃!


海带拌紫甘蓝

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法:

1.干海带泡发切成细丝,放入开水中焯一下水,盛出备用。

2.紫甘蓝切丝备用。

3.黄瓜洗净从中间切成两半,然后再切成薄片备用。

4.紫甘蓝跟海带,香菜,醋,生抽,麻油,一起搅拌均匀。

5.最后将黄瓜铺在盘底,将拌好的海带摆盘即可。

蚝油肉丝海带

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。

做法:

1. 海带切成寸段,猪肉切成丝,青红椒切成丝, 葱、姜、蒜切成末,海带放入锅中煮烂后捞出备用;

2. 热锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香,变色后加入蚝油,炒一炒,加入约150克的开水;

3. 放入海带和青红椒丝炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,最后淋入少许醋出锅。

海带玉米排骨汤

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

泡发好的海带350克、猪骨400克、玉米一个、胡萝卜一小节、姜五片、盐适量、胡椒粉适量。

做法:

1.干海带提前四小时泡发。

2.玉米,胡萝;卜海带姜洗净备用 。

3.骨头洗净飞水,然后再冲洗一下 。

4.海带切丝,姜切片,玉米切段 。

5.飞了水的骨头和玉米海带;姜全部放入高压锅中 。

6.加入适量的水 。

7.盖好盖子,大火上气后改中火压二十分钟 。

8.趁着煮汤的功夫把胡萝卜切花,装饰用 。

9.待减压阀落下,打开盖子,调入盐和胡椒粉,岀锅 。

土豆海带烧肉

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜。

做法:

1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块;

2. 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出,加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀;

3. 加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右;

4. 再加少许盐,大火收汁即可出锅。

海带豆腐味噌汤

海带的10种做法,特别简单!补钙、降脂、降压、大人小孩都爱吃!

食材:

海带200克、豆腐适量、排骨适量、番茄半个、盐、生抽、鸡精。

做法:

1.海带浸泡半个钟 。

2.烧开水放姜片 排骨煮至断生 。

3.另起一锅开水加入排骨小火煮四十分钟 。

4.热锅下油爆香蒜蓉加入豆腐煎两面金黄 。

5.加入番茄翻炒均匀 盐 生抽拌匀调味 。

6.加入海带煮五分钟 。

7.加入煎好的豆腐番茄煮两分钟 。

8.加入适量盐和鸡精调味即可出锅享用 。

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